Erntespitzen abfangen
In der Erntezeit kommen große Mengen in kurzer Zeit. Die Linie muss diese Spitzen schaffen oder es braucht Lagerkapazität, um sie zu strecken.
Haltbar machen
Was nicht sofort verkauft wird, wird blanchiert und gefroren, gegart und püriert oder konserviert. So wird aus Saisonware ein Rohstoff für das ganze Jahr.
Mehrere Rohwaren auf einer Linie
Eine Linie, die außerhalb der Kürbissaison Karotten, Sellerie oder Kartoffeln verarbeitet, ist besser ausgelastet. Einstellbare Verweilzeiten und schnelle Umstellung machen das möglich.
Planung über das Jahr
Rohwarenkalender, Lagerkapazität und Produktionsplan gehören zusammen. Wer weiß, welche Rohware wann in welcher Menge kommt, kann die Linie passend auslegen.
